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linee guida pomodoro Archive
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In cucina: Passata, polpa o concentrato?
Posted on 1 maggio 2014 | Nessun commentoL'azienda Mutti di Parma e l'associazione Jeunes Restaurateurs d'Europe hanno insieme delineato una nuova figura d'intenditore, il sommelier del pomodoro, e tracciato le linee guida sull'uso di polpa, passata e concentrato. Anche sul pomodoro non se ne sa mai abbastanza e, di sicuro, un uso appropriato del prodotto rende migliore il risultato dei nostri piatti. Quindi continua leggere.