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Nutrizione Archive
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Etichettatura alimenti: nuove regole europee
Posted on 18 dicembre 2014 | Nessun commentoIl 13 dicembre 2014 sono entrate in vigore nuove regole europee per l’etichettatura degli alimenti, previste dal regolamento 1169/2011, alcune positive, altre meno. Ancora molte lacune sull'etichettatura specifica del paese di produzione. Vediamo le novità. -
Broccoli: “armi da fuoco” contro le cellule tumorali
Posted on 20 novembre 2014 | 1 commentoCiò che fa dei broccoli un alimento naturale spettacolare, grande amico della nostra salute, è la presenza di particolari sostanze, i glucosinolati; esse, durante i processi digestivi, danno luogo a sostanze attive antitumorali, spegnendo i "focolai d'incendio". Leggi come mangiarli senza perdere le sue preziose proprietà. -
Mangiare la frutta lontano dai pasti, ecco perché
Posted on 22 ottobre 2014 | 1 commentoI migliori nutrizionisti consigliano di mangiare la frutta a stomaco vuoto: almeno un'ora prima dei pasti, oppure almeno quattro ore dopo un pasto complesso. Vi spiego perché. -
Il Matcha tea
Posted on 22 settembre 2014 | Nessun commentoDurante una cerimonia del tè al Festival del Benessere di Modena, ho scoperto il tè Matcha, un tè giapponese macinato che si mescola nell'acqua calda e poi si beve; il tè Matcha viene così consumato per sospensione, non per infusione, cioè la polvere di tè viene consumata insieme con l'acqua. -
Le alternative allo zucchero raffinato
Posted on 17 settembre 2014 | Nessun commentoLo zucchero raffinato a livello industriale non ha più nulla di naturale e può contenere sostanze chimiche da residui di lavorazione, dunque è bene conoscere le alternative presenti sul mercato per scegliere con consapevolezza. Ti spiego quali sono le alternative allo zucchero "bianco" e la mia esperienza. -
Quinoa, benefici tra miti e verità
Posted on 20 luglio 2014 | Nessun commentoAvete mai assaggiato la quinoa? Io non la amo particolarmente, ma riconosco il suo ruolo di volano dell’economia più povera del Sudamerica e quello delle sue proprietà nutritive. Questo cereale sudamericano è però solo uno dei tanti gioielli che la natura ci offre. -
Curcuma, consigli per l’uso
Posted on 15 giugno 2014 | Nessun commentoLa curcuma è quella polverina arancione, ingrediente anche del curry, le cui grandi proprietà antinfiammatorie non sono riscontrabili in nessun altro ingrediente alimentare, ma per essere assimilata dall'organismo deve essere mescolata ad altri ingredienti. Leggi l'articolo. -
Dieta mediterranea: the best
Posted on 26 aprile 2014 | Nessun commentoC'è un proliferare di proposte dietetiche, più o meno accreditate, che mettono l'individuo in una condizione di incertezza su quale sia giusta, quale adatta per lui e quale invece sia il frutto di ideologie o pressioni commerciali che con la salute e il benessere, alla lunga, hanno poco a che fare. Con questo articolo vorrei parlarvi della dieta che ha ottenuto le validazioni mediche più estese e che nel 2010 l'Unesco ha collocato nella lista dei patrimoni intangibili dell'umanità: la dieta mediterranea. -
Osteoporosi prevenzione, alcuni consigli
Posted on 13 marzo 2014 | Nessun commentoDal libro "The China Study" dello scienziato statunitense esperto di nutrizione T.Colin Campbell, consigli in tema di prevenzione rischio di osteoporosi. -
Sclerosi Multipla: il latte vaccino tra le cause principali della malattia
Posted on 13 marzo 2014 | Nessun commentoLe ultime ricerche sulla Sclerosi Multipla addebitano tra le cause principali della malattia autoimmune, l’alimentazione, più precisamente il latte vaccino.