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Nutrizione Archive

  • Il 13 dicembre 2014 sono entrate in vigore nuove regole europee per l’etichettatura degli alimenti, previste dal regolamento 1169/2011, alcune positive, altre meno. Ancora molte lacune sull'etichettatura specifica del paese di produzione. Vediamo le novità.

    Etichettatura alimenti: nuove regole europee

    Il 13 dicembre 2014 sono entrate in vigore nuove regole europee per l’etichettatura degli alimenti, previste dal regolamento 1169/2011, alcune positive, altre meno. Ancora molte lacune sull'etichettatura specifica del paese di produzione. Vediamo le novità.

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  • Ciò che fa dei broccoli un alimento naturale spettacolare, grande amico della nostra salute, è la presenza di particolari sostanze, i glucosinolati; esse, durante i processi digestivi, danno luogo a sostanze attive antitumorali, spegnendo i "focolai d'incendio".  Leggi come mangiarli senza perdere le sue preziose proprietà.

    Broccoli: “armi da fuoco” contro le cellule tumorali

    Ciò che fa dei broccoli un alimento naturale spettacolare, grande amico della nostra salute, è la presenza di particolari sostanze, i glucosinolati; esse, durante i processi digestivi, danno luogo a sostanze attive antitumorali, spegnendo i "focolai d'incendio". Leggi come mangiarli senza perdere le sue preziose proprietà.

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  • I migliori nutrizionisti consigliano di mangiare la frutta a stomaco vuoto: almeno un'ora prima dei pasti, oppure almeno quattro ore dopo un pasto complesso. Vi spiego perché.

    Mangiare la frutta lontano dai pasti, ecco perché

    I migliori nutrizionisti consigliano di mangiare la frutta a stomaco vuoto: almeno un'ora prima dei pasti, oppure almeno quattro ore dopo un pasto complesso. Vi spiego perché.

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  • Durante una cerimonia del tè al Festival del Benessere di Modena, ho scoperto il tè Matcha, un tè giapponese macinato che si mescola nell'acqua calda e poi si beve; il tè Matcha viene così consumato per sospensione, non per infusione, cioè la polvere di tè viene consumata insieme con l'acqua.

    Il Matcha tea

    Durante una cerimonia del tè al Festival del Benessere di Modena, ho scoperto il tè Matcha, un tè giapponese macinato che si mescola nell'acqua calda e poi si beve; il tè Matcha viene così consumato per sospensione, non per infusione, cioè la polvere di tè viene consumata insieme con l'acqua.

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  • Lo zucchero raffinato a livello industriale non ha più nulla di naturale e può contenere sostanze chimiche da residui di lavorazione, dunque è bene conoscere le alternative presenti sul mercato per scegliere con consapevolezza. Ti spiego quali sono le alternative allo zucchero "bianco" e la mia esperienza.

    Le alternative allo zucchero raffinato

    Lo zucchero raffinato a livello industriale non ha più nulla di naturale e può contenere sostanze chimiche da residui di lavorazione, dunque è bene conoscere le alternative presenti sul mercato per scegliere con consapevolezza. Ti spiego quali sono le alternative allo zucchero "bianco" e la mia esperienza.

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  • Avete mai assaggiato la quinoa? Io non la amo particolarmente, ma riconosco il suo ruolo di volano dell’economia più povera del Sudamerica e quello delle sue proprietà nutritive. Questo cereale sudamericano è però solo uno dei tanti gioielli che la natura ci offre.

    Quinoa, benefici tra miti e verità

    Avete mai assaggiato la quinoa? Io non la amo particolarmente, ma riconosco il suo ruolo di volano dell’economia più povera del Sudamerica e quello delle sue proprietà nutritive. Questo cereale sudamericano è però solo uno dei tanti gioielli che la natura ci offre.

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  • La curcuma è quella polverina arancione, ingrediente anche del curry, le cui grandi proprietà antinfiammatorie non sono riscontrabili in nessun altro ingrediente alimentare, ma per essere assimilata dall'organismo deve essere mescolata ad altri ingredienti. Leggi l'articolo.

    Curcuma, consigli per l’uso

    La curcuma è quella polverina arancione, ingrediente anche del curry, le cui grandi proprietà antinfiammatorie non sono riscontrabili in nessun altro ingrediente alimentare, ma per essere assimilata dall'organismo deve essere mescolata ad altri ingredienti. Leggi l'articolo.

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  • C'è un proliferare di proposte dietetiche, più o meno accreditate, che mettono l'individuo in una condizione di incertezza su quale sia giusta, quale adatta per lui e quale invece sia il frutto di ideologie o pressioni commerciali che con la salute e il benessere, alla lunga, hanno poco a che fare. 
Con questo articolo vorrei parlarvi della dieta che ha ottenuto le validazioni mediche più estese e che nel 2010 l'Unesco ha collocato nella lista dei patrimoni intangibili dell'umanità: la dieta mediterranea.

    Dieta mediterranea: the best

    C'è un proliferare di proposte dietetiche, più o meno accreditate, che mettono l'individuo in una condizione di incertezza su quale sia giusta, quale adatta per lui e quale invece sia il frutto di ideologie o pressioni commerciali che con la salute e il benessere, alla lunga, hanno poco a che fare. Con questo articolo vorrei parlarvi della dieta che ha ottenuto le validazioni mediche più estese e che nel 2010 l'Unesco ha collocato nella lista dei patrimoni intangibili dell'umanità: la dieta mediterranea.

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  • Dal libro "The China Study" dello scienziato statunitense esperto di nutrizione T.Colin Campbell, consigli in tema di prevenzione rischio di osteoporosi.

    Osteoporosi prevenzione, alcuni consigli

    Dal libro "The China Study" dello scienziato statunitense esperto di nutrizione T.Colin Campbell, consigli in tema di prevenzione rischio di osteoporosi.

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  • Le ultime ricerche sulla Sclerosi Multipla addebitano tra le cause principali della malattia autoimmune, l’alimentazione, più precisamente il latte vaccino.

    Sclerosi Multipla: il latte vaccino tra le cause principali della malattia

    Le ultime ricerche sulla Sclerosi Multipla addebitano tra le cause principali della malattia autoimmune, l’alimentazione, più precisamente il latte vaccino.

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